Produk baik tercipta dari bahan baku yang konsisten. Sekali melenceng, seluruh produksi tidak akan memenuhi standar.
1. Apa Itu Konsistensi Kualitas
Konsistensi kualitas itu adalah kondisi dimana semua bahan baku yang diterima oleh pabrik olahan selalu sesuai standar dan stabil. Mulai dari kualitas fisik, sanitasi, asal usul bahan baku hingga sampai penyimpanan. Artinya, bahan baku daging yang dipakai hari ini sama kualitasnya dengan bahan baku daging pada produksi sebelumnya dan akan selalu sama hingga prouksi yang akan datang.
2. Kenapa Konsistensi itu Sangat Penting
Kerena ketika bahan baku itu berubah-ubah, akan berdampak langsung ke produk dan proses olahan tersebut
misalnya :
- Dampak Pada Produk Olahan :
– Perubahan rasa, tekstur, dan warna.
– Penurunan kualitas dan nilai jual.
– Resiko keamanan pangan. - Dampak Pada Proses Produksi Pabrik Olahan :
– Adaptasi proses produksi.
– Peningkatan biaya oprasional.
– Resiko reputasi.
Maka dari itu, pentingnya mulai dari pemilihan pemasok bahan baku hingga proses pengolahan, pabrik olahan harus mempunyai pemasok bahan baku yang konsisten terhadap kualitas.
3. Siapa Yang Terdampak
Bukan cuma pada bagian produksi saja, tapi semua bagian lini :
- Tim Gudang : Harus extra kerja keras untuk proses sortir bahan baku.
- Tim R&D : Harus mengatur ulang / mengolah formula produk olahan.
- Tim QC : Kerja lebih teliti karena reject bahan baku yang meningkat.
- Owner/Manager : Terkena imbas paling besar karena cost membengkak.
4. Kapan Konsistensi Ini Terasa Penting
- Saat orderan sedang meningkat dan waktu untuk produksi mepet.
- Waktu musim liburan / moment hari raya tertentu dimana permintaan produk biasanya akan meningkat sangat drastis.
- Ketika produk akan dikirim keluar kota, kualitas yang tidak stabil dapat membuat potensi produk reject.
4. Dimana Konsistensi Kualitas Biasanya di Uji
- Dapur, sebagai pengolah sehari hari : Kalau bahan baku kualitasnya tidak stabil, proses memproduksinya akan jauh lebih susah dan harus banyak mengatur cara mengolahnya.
- Bisa di mesin produksi : Mesin produksi akan sering melakukan maintenance karena bahan baku yang diproses tidak stabil.
- Produk Akhir : Disini titik paling di ujinya. Karena produk yang akan turun ke pasar langsung konsumen dapat dibedakan oleh konsumen, apakah rasa dan tekstur sama dengan produk sebelumnya.
5. Bagaimana Menjaga Konsistensi Kualitas?
- Bekerja sama dengan partner supplier yang terpercaya dan memiliki standar yang jelas.
- Berkomunikasi dengan partner supplier terkait kebutuhan atau permintaan spesifikasi bahan baku yang dibutuhkan untuk pabrik olahan.
- Memastikan partner supplier memiliki penyimpanan hingga distribusi yang jelas.
Dari ke 3 cara tersebut Porky Porky sudah bekerja dengan SOP ketat, RPH bersertifikasi resmi, bekerja sama dengan dokter hewan pendamping untuk menjaga kesehatan hewan sebelum diproduksi, penyimpanan yang sesuai standar hingga distribusi yang jelas. Jadi, pabrik olahan tidak perlu khawatir soal kualitas dan persediaan bahan baku karena Porky Porky selalu menjaga Konsistensi Kualitas tersebut.
Kesimpulan
Konsistensi kualitas bukan hanya urusan supplier saja, tapi juga sebagai kunci kelancaran produksi pabrik olahan. Dengan bahan baku yang stabil, produksi lancar, mesin produksi lebih awet, tim kerja lebih ringan, dan produk akhir punya kualitas yang bisa diandalkan.
PORKY PORKY SIAP SUPPLY PABRIK OLAHAN
Porky Porky hadir sebagai partner yang paham pentingnya konsistensi untuk industri olahan. Dengan standar cold chain, kesehatan hewan yang terjaga, dan supply yang stabil, kami siap membantu pabrik olahan jaga kualitas produk dari awal sampai akhir.
📩 Hubungi tim sales Porky Porky sekarang untuk diskusi kebutuhan produksi kamu.
Tim Sales Porky Porky 1 : +62 823-2562-0004
Tim Sales Porky Porky 2 : +62 812-2985-2530
Kunjungi Juga Media Soisal Kami Agar Para Sobat Porky Porky Tidak Ketinggalan Informasinya!
Instagram : Porkyporky.id [klik]
TikTok : Porky Porky [klik]
Whatsapp : Customer Service Porky Porky [klik]
Dengan Meng-Klik Link diatas Sobat Porky Porky Bisa Mengunjungi Media Sosial & Menghubungi Porky Porky [ > _ ]
